Овощи

Рулетики из баклажанов

Рулетики

Предлагаю вам рецепт быстрого и вкусного ужина за 30 мин. Обещаю, что результат вас очень удивит, ведь это объедение! А главное, минимум ингредиентов и экономия вашего времени.

Время приготовления: 30 минут

Список ингредиентов

  • баклажаны (среднего размера) — 3 шт.
  • куриное филе — 250 г.
  • сыр твердый — 100 г.
  • оливковое масло — 2-3 ст. л.
  • соль — щепотка
  • специи — по вкусу
  • для соуса: майонез, сметана, зелень укропа и чеснок

Способ приготовления

Баклажаны порезать тоненькими слайсами и замочить в подсоленной воде на несколько минут.

Между тем куриную грудку отварить с добавлением специй. У меня соль, лавровый лист, белый перец горошком и розмарин. Вы же можете добавить свои любимые. Баклажаны вынуть на салфетку, чтобы стекла лишняя жидкость. Сбрызнуть слайсы оливковым маслом и пока варится грудка обжарить их с обеих сторон на сухой сковороде.

Сыр натереть на мелкой терке, курицу порвать на кусочки.

Формируем рулетики: на слайс баклажана выкладываем сыр, кусочки курицы и скручиваем.

Противень смазать оливковым маслом, сложить рулетики и поместить в духовку, разогретую до 180 ° C на 10 мин. Пока баклажаны в духовке приготовим соус: сметану и майонез смешать вместе в равных пропорциях, добавить измельченный укроп и чеснок.
Приятного аппетита!