Десерт / Торты

Шоколадно-лаймовый мини-тортик

Мини-тортик

Безумно вкусный, нежный, тающий во рту мини-тортик со вкусом шоколада и лайма. Сочетание этих вкусов придает десерту изысканность и неповторимость. Попробуйте!

Список ингредиентов

  • бисквит: яйца — 1 шт
  • сахар — 40 г
  • разрыхлитель — 1/4 ч.л.
  • мука — 25-30 г
  • шоколад черный — 30 г
  • крем: масло сливочное — 100 г
  • сгущенное молоко — 100 г
  • лайм — 0,5 шт
  • ванильный сахар — 0,5 пак.
  • краситель пищевой зеленого цвета — щiпка
  • любой сироп — для пропитки
  • крем белковый или взбитые сливки, ягоды малины — для украшения

Как приготовить шоколадно-лаймовый мини-тортик

К яйцу добавить несколько капель лайма и взбить миксером до пены. Далее, частями добавляя сахар, продолжать взбивать до светлой плотной массы.

Муку просеять с разрыхлителем и также, частями всыпать в белковую массу, перемешивая все снизу вверх.

Шоколад натереть на терке и добавить в тесто.

Перемешать.

Специальные маленькие круглые формочки заполнить тестом наполовину. У меня — кольца из-под консервов, в которых я сделала дно из фольги.

Выпекать бисквиты при температуре 180 градусов около 30-35 минут. Готовые бисквиты полностью остудить.

Разрезать каждый бисквитик на 2-3 части. Осторожно режьте — бисквиты очень нежные.

Для крема: размягченное сливочное масло взбить миксером с ванильным сахаром и соком половины лайма (цедру снять).

Добавлять понемногу, продолжая взбивать, сгущенное молоко. В полученный крем добавить пищевой краситель, цедру половины лайма. Перемешать.

Бисквиты (кроме верхнего) пропитать любым сиропом (лучше лимонным) и смазать лаймовым кремом.

Также смазать кремом и бока торта. Поместить его в холодильник на 2-3 часа.

Далее, украсить торт или белковым кремом, или взбитыми с сахарной пудрой белками, тертым шоколадом, дольками лайма и ягодкой малины. Я еще посыпала сверху цветным сахаром.

Дать тортика просочиться в холодильнике еще 4-5 часов. В разрезе тортик выглядит очень интересно. Сочетание шоколадного вкуса со вкусом лайма замечательное, а если к такому тортика подать чашку черного кофе — вообще божественно!
Приятного аппетита!